Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 arancia, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
- 1 limone, la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologica)
- olio extravergine di oliva q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato a filetti (4 filetti da 150 g circa cadauno)
- 500 g di acqua
- 350 g di patate, pelate e a fette (0.5 cm)
- 500 g di cavolo romano, le cimette
- 1 cucchiaini rasi di sale + q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1184 kJ / 283 kcal
- Protein
- 38.2 g
- Carbohydrates
- 17.8 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 4.7 g
In Collections
Alternative recipes
Baccalà, patate e funghi
45min
Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano
40min
Baccalà alla livornese
35min
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini
1h
Baccalà al forno con broccoli
1h 30min
Spigola con uvetta e pinoli
45min
Baccalà alla cappuccina
55min
Baccalà alla ligure
1h
Insalata di cardi alle erbe e pinoli
40min
Spezzatino di ricciola agli agrumi
1h
Mousse di baccalà e avocado
30min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1h 10min