Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de apio en trozos (tallos y hoja)
- 100 g de puerro en rodajas
- 80 g de cebolla en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 - 1200 g de carne de cerdo (cabezada) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
- 30 g de nueces peladas
- 20 - 30 g de caramelo líquido
- 400 - 500 g de manzanas Golden (sin piel ni pepitas)
- ¼ cucharadita de canela molida
- 2 pellizcos de jengibre en polvo
- 2 pellizcos de clavo molido
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 pellizcos de anís en grano
- 15 g de azúcar moreno
- 30 g de vino dulce (moscatel, Oporto, Málaga virgen, etc.)
- 20 g de mantequilla en trozos
- 1200 g de agua
- 2 cucharaditas de maicena
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2378 kJ / 569 kcal
- Protein
- 36.45 g
- Carbohydrates
- 18.71 g
- Fat
- 38.69 g
- Fibre
- 2.39 g
In Collections
Alternative recipes
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Pollo al vino tinto (Coq au vin)
9h
Pollo con salsa cremosa de verduras
50 min
Judías verdes con higaditos al Pedro Ximénez
30min
Ternera rellena de champiñones y queso azul
1h 10min
Cabrito en adobo
1h 10min
Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco
1h 40 min
Cerezas gratinadas
45min
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
3h 30min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Riñones de ternera a la mostaza antigua
2h
Carne guisada con fantasmas de patata
1h 30 min