Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

3.8 98 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

150 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
50 g di vino bianco
770 g di brodo vegetale caldo
1 cucchiaino di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b. per mantecare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Calories 2156 kJ / 515 kcal

Fat 23 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Francesca Barberini 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto al limone e prosciutto crudo

Risotto al limone e prosciutto crudo

35 min

Risotto cacio e pere

Risotto cacio e pere

40 min

Penne risottate alla vodka

Penne risottate alla vodka

35 min

Risotto alla monzese

Risotto alla monzese

35 min

Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggi

40 min

Risotto al gorgonzola e noci al miele

Risotto al gorgonzola e noci al miele

35 min

Risotto al Barolo

Risotto al Barolo

30 min

Risotto pere e Taleggio

Risotto pere e Taleggio

40 min

Spaghettoni cacio e pepe

Spaghettoni cacio e pepe

25 min

Risotto alla birra

Risotto alla birra

35 min

Risotto affumicato

Risotto affumicato

35 min

Risotto con Brie, speck e noci

Risotto con Brie, speck e noci

35 min