Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

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Prep. 10 min
Total 55 min
6 porciones

Ingredients

Pollo en salsa de pimientos
  • piernas de pollo con piel
    6 - 8
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta recién molida
    ¼ cucharadita
  • de pimiento rojo , desvenado
    180 g
  • diente de ajo
    1
  • de jitomate , en mitades
    300 g
  • de aceite de oliva
    30 g
Cuscús de calabacita y feta
  • de cuscús mediano
    200 g
  • de hojas de perejil
    15 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • diente de ajo
    1
  • de echalot
    30 g
  • de calabacita
    150 g
  • de agua
    200 g
  • de concentrado de caldo de pollo
    1 cucharada colmada
  • de queso feta
    100 g

Nutrition per 1 porción

Calories 1757 kJ / 420 kcal
Protein 22 g
Carbohydrates 28 g
Fat 24 g
Fibre 4.3 g

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