Skip to main content Search
Cremoso de chiles en nogada

Cremoso de chiles en nogada
2.7 21 rating
Prep. 15 min
Total 45 min
12 porciones
Sign up for free

Ingredients

Nogada
  • 190 g de queso crema
  • 150 g de nuez de castilla, pelada
    150 g de nuez pecana
  • 140 g de leche
  • 25 g de azúcar
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
Mousse de chile poblano
  • 1 sobre de grenetina en polvo
    3 cditas de grenetina en polvo
  • 145 g de agua
  • 7 chiles poblanos asados, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
  • 60 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 1 cdita de sal fina
Picadillo
  • 85 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 225 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
  • 25 g de apio
  • 75 g de almendras
  • 60 g de durazno en almíbar, en rebanadas
  • 30 g de aceite
  • 350 g de carne molida de cerdo
  • 250 g de carne molida de res
  • 1 cdita de sal fina
  • 240 g de puré de tomate
  • 55 g de pasas
  • ¼ cdita de canela en polvo
  • 2 hoja hojas de laurel, secas
  • 1 pizca de comino en polvo
  • de perejil picado
  • granada sólo los granos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 17 g
Calories 1483 kJ / 353 kcal
Fat 25 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recipes
Mexico

You might also like...

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

4.6(59)

2 h 40 min

Crêpes de morcilla y pera

Crêpes de morcilla y pera

4.4(28)

1 h 10 min

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

4.8(779)

1 h

Pastel de atún

Pastel de atún

4.4(88)

4 h 55 min

Quiche de setas con guajillo

Quiche de setas con guajillo

4.8(51)

1 h 30 min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

4.3(36)

30 min

Tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

4.3(96)

30 min

Ensalada de betabel

Ensalada de betabel

4.9(28)

1 h 10 min

Tostadas de rajas con pollo

Tostadas de rajas con pollo

4.8(388)

40 min

Almejas a la sidra

Almejas a la sidra

4.3(61)

15 min

Patatas con salsa de cabrales

Patatas con salsa de cabrales

4.6(107)

50 min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

4.4(66)

10 min

 Show all
Show all