Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nogada
- 190 g de queso crema
-
150
g de nuez de castilla
or 150 g de nuez pecana - 140 g de leche
- 25 g de azúcar
- 1 cdita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
Mousse de chile poblano
-
1
sobre de grenetina en polvo
or 3 cditas de grenetina en polvo - 145 g de agua
- 7 chiles poblanos, asados, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
- 60 g de crema para batir (min 30% de grasa)
- 1 cdita de sal fina
Picadillo
- 85 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 225 g de zanahoria, pelada y cortada en trozos
- 25 g de apio
- 75 g de almendras
- 60 g de durazno en almíbar, en rebanadas
- 30 g de aceite
- 350 g de carne molida de cerdo
- 250 g de carne molida de res
- 1 cdita de sal fina
- 240 g de puré de tomate
- 55 g de pasas
- ¼ cdita de canela en polvo
- 2 hoja hojas de laurel, secas
- 1 pizca de comino en polvo
- perejil fresco, picado
- granada, sólo los granos
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1483 kJ / 353 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 25 g
- Fibre
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Pescado a la veracruzana
30min
Caldo de nopales con chile morita
30min
Chile en nogada
3h
Pollo con mole verde
1h
Pescado a la veracruzana
30min
Chiles en nogada
1h
Caldo de camarón
25min
Chiles rellenos de bacalao
1h 15min
Pico de gallo con frutas y hierbabuena
15min
Caldo de camarón
40min
Tostadas de pulpo en mole amarillo
1h 30min
Chile en nogada vegetariano
25min