![Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F118E317-F223-4D4D-B267-F9FBE8F7B545/Derivates/24BA1C31-50B3-428D-956B-2AD977262722.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pan di Spagna
- 10 g di burro
- 120 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 240 g di uova a temperatura ambiente (4-5 uova)
- 90 g di farina per torte
- 30 g di fecola di patate
Ripieno ai frutti rossi
- 150 g di fragole, pulite e a metà
- 100 g di lamponi freschi, lavati
- 100 g di pesca, la polpa a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di zucchero
- 40 g di destrosio (vedere varianti)
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
Bavarese al cioccolato bianco
- 50 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
- 500 g di panna (35% di grassi) fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
- 100 g di tuorli a temperatura ambiente
- 250 g di latte intero a temperatura ambiente
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
Torta bavarese
- 5 - 6 lamponi freschi
Glassa al cioccolato bianco
- 160 g di panna (35% di grassi)
- 160 g di miele di acacia
- 15 g di latte in polvere
- 10 g di gelatina in fogli, ammollata 10 minuti in acqua fredda e strizzata
- 250 g di cioccolato bianco a pezzi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protein
- 6.3 g
- Carbohydrates
- 47.8 g
- Fat
- 24.2 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2h 20min
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20 min
Bignè con crema al pistacchio
3h
Torta Diplomatica
3h
Dacquoise ai lamponi
3h
Ganache al cioccolato bianco
12h 20 min
Éclaires al cioccolato
4h 50min
Cream tart a cuore (di LuCake)
10h 20min
Macaron al cioccolato
24h
Ganache al cioccolato
12h 20 min
Torta Sacher
3h 30min
Cream tart
4h