Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa ranchera
- 55 g de cebolla
- 1 chile chipotle, seco
- 4 chiles morita
- 1 chile ancho, sin semillas
- 15 g de manteca vegetal
- 360 g de jitomate guaje, en cuartos
- 2 ½ cditas de sal fina
- 1 hoja santa, también conocida como Acuyo
- 80 g de agua
- 150 g de calabacitas, en trozos
- 150 g de champiñones
Tamales
- 200 g de harina de maíz, para tamales (ver tip)
- 1030 g de agua
- 1 ½ cditas de sal fina
- 100 g de manteca vegetal
- 2 hojas de plátano, asada y cortada en 6 rectángulos de 20cm x 20 cm
- 3 hojas santa, también conocidas como Acuyo
- Nutrition
- per 1 pieza
- Calories
- 983 kJ / 234 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 15 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Tinga de col
35min
Tamal de cazuela con rajas
1h
Chile en nogada vegetariano
25min
Tamales rancheros
2h
Tinga de setas
25min
Pozole de setas
1h
Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)
2h 30min
Tamales de chocolate
1h 10min
Romeritos veganos
1h
Tamal de cazuela
1h 30 min
Tamales de Frijol
3h
Masa básica para tamales
1h 30 min