Panzanella autunnale

Panzanella autunnale

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 30 min

6 porzioni

Ingredients

Crostini

150 g di pane vecchio di un giorno a cubetti (1-2 cm)
10 g di olio di oliva
2 pizzichi di sale

Vinaigrette

80 g di olio di oliva
40 g di succo d'arancia
40 g di aceto balsamico
¼ di cucchiaino di sale
20 g di mirtilli rossi, secchi
20 g di pistacchi al naturale, sgusciati
20 g di semi di girasole

Insalata

150 - 250 g di foglie di insalata varietà miste, a piacere
50 g di chicchi di melograno
200 - 300 g di barbabietole, cotte (circa 2 pezzi), a cubetti (1-2 cm)
100 g di formaggio feta sbriciolata
2 arance pelate con un coltello, sfilettate o tagliate a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 459 mg

Protein 8 g

Calories 1492 kJ / 357 kcal

Fat 24 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 31 g

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