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Rotweinbrot mit Nüssen

Rotweinbrot mit Nüssen
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Prep. 20 min
Total 15 h 30 min
20 Scheiben
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Ingredients

Sauerteig
  • Vollkornmehl
    75 g
  • Wasser
    75 g
  • frische Hefe
    15 g
Teig
  • Rotwein
    250 g
  • Wasser
    50 g
  • Vollkornmehl
    150 g
  • Weissmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
    350 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Baumnüsse geschält
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Weissmehl für die Arbeitsfläche
Backvorgang
  • Wasser
    200 g

Nutrition per 1 Scheibe

Calories 144 kcal / 602 kJ
Protein 4.3 g
Fat 5.26 g
Carbohydrates 19.88 g
Fibre 2.15 g

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