Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete

Ravioli com ovo de codorniz e molho de curgete

5.0 6 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

8 doses

Ingredients

Massa de salsa

salsa só as folhas
40 g
azeite
15 g
ovo
5
farinha tipo 65
500 g

Ravioli

Farinha q.b. p/ polvilhar
queijo da Ilha
100 g
azeite mais q.b. p/ regar
30 g
dentes de alho
3
espinafres descongelados bem espremidos
200 g
sal
1 ½ c. chá de
noz-moscada
1 pitada de
requeijão cortado em pedaços
300 g
ovos de codorniz
30
Água q.b. p/ cozer a massa

Molho

cebola
100 g
azeite
35 g
curgete cortada em pedaços
200 g
caldo de legumes caseiro
100 g
100 g água, e ¼ de cubo de caldo de legumes
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
mostarda
10 g
coentros
15 g
natas
200 g
queijo-creme
100 g
limão raspa e sumo
½

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 dose

Sodium 1277.3 mg

Protein 25.9 g

Calories 2705.8 kJ / 646.7 kcal

Fat 36.9 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 53.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Pastas e Risotos 71 Recipes
Portugal

You might also like...

Risoto de camarão, espargos e açafrão

45 min

Caril de camarão

35 min

Risoto de cogumelos e uva

50 min

Raviolis de nozes com molho de limão e coentros

1 h

Ceviche de salmão

5 h

Ravioli com pesto de rúcula e noz

30 min

Massa de castanha

20 min

Risoto

30 min

Tacos de camarão

30 min

Risoto de legumes assados

45 min

Risoto de cogumelos Porcini

35 min

Risoto de limão e rosmaninho com ovo escalfado

45 min