Calabacines rellenos de arroz y carne

Name: Calabacines rellenos de arroz y carne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 unidades
Ingredients: 6 calabacines; 75 g de cebolla; 1 cucharada de coco rallado; 60 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de comino molido; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 pellizco de jengibre molido; 1000 g de agua; 1 cucharada de sal; 150 g de arroz de grano largo; 1 diente de ajo; 250 g de carne picada mixta; 1 cucharada de salsa de soja; 75 g de nata; 50 g de puerro; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal; 50 g de agua; 4 quesitos en porciones

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Prep. 30 min

Total 1 h

6 unidades

Ingredients

Calabacines rellenos

calabacines redondos (de aprox. 130-140 g)
6
de cebolla en trozos
75 g
chile verde fresco (optional) sin semillas
½
de coco rallado
1 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
60 g
de comino molido
1 pellizco
de cúrcuma molida
1 cucharadita
de jengibre molido
1 pellizco
de agua
1000 g
de sal
1 cucharada
de arroz de grano largo
150 g
diente de ajo
1
de carne picada mixta
250 g
de salsa de soja Kikkoman®
1 cucharada
de nata
75 g

Salsa

de puerro en rodajas (solo la parte blanca)
50 g
50 g de cebolla, en rodajas (solo la parte blanca)
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de sal
1 pellizco
de agua
50 g
quesitos en porciones
4