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Panzerotti a la romana

Panzerotti a la romana
4.2 37 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
20 unidades
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Ingredients

Masa
  • 320 g de harina (y un poco más para espolvorear)
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
Relleno
  • 50 g de jamón de York en trozos
  • 100 g de mozzarella fresca en trozos
    100 g de queso scamorza, en trozos
  • 1 yema de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
Terminación
  • 1 clara de huevo
  • 500 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 7.3 g
Calories 1515 kJ / 362 kcal
Fat 26.8 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 24.5 g

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Also featured in

Cocina italiana 80 Recipes
Spain

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