Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di scalogno a metà
- 10 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
- 60 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
- 320 g di riso integrale (cottura 18-20 minuti)
- 640 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di zucchine a cubetti (1 cm)
- 60 g di ricotta, scolata dal siero
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1749 kJ / 418 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 12 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto verde
30min
Risotto alle melanzane
45min
Paella di fagioli rossi (vegan)
55min
Orzotto alla mediterranea (vegan)
1h
Risotto spinaci e piselli
35min
Quinoa e lenticchie con zucchine e uvetta
1h 5min
Riso con merluzzo e pomodori
1h
Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone
40min
Pasta di riso primavera risottata (senza glutine)
45min
Riso integrale al tonno e carciofi
40min
Risotto ai peperoni e curry
40min
Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane
1h 10min