Oster-Cupcakes

Name: Oster-Cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 1 TL Sahnesteif; 175 g Frischkäse; 90 g Staubzucker; ¼ TL Vanille, gemahlen; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 4 TL Zitronensaft; 100 g Mandeln; 100 g Karotten; 130 g Butter; 130 g brauner Zucker; 2 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 TL Zitronenschale, gerieben; 2 Eier (Größe M); 150 g Weizenmehl, glatt; 1 TL Backpulver; 36 Schokoladen-Ostereier