Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Masa Madre
- 80 g de leche
- ¼ cubito de levadura fresca (aprox. 10 g)
- 1 cdita de azúcar
- 130 g de harina de fuerza
- agua tibia, para cubrir
Masa
- 120 g de azúcar
- 1 pieza de cáscara de limón amarillo
- 1 pieza de cáscara de naranja, (1 x 4 cm), peladas finas
- 60 g de leche
- 70 g de mantequilla sin sal, blanda, en trozos
- 2 huevos
- ½ cubito de levadura fresca, (aprox. 20 g)
- 30 g de esencia de azahar, (ver tip)
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- harina de fuerza
Decoración
- 1 de huevo,
- 100 - 150 g de fruta cristalizada en trozos,al gusto
- 30 g de almendras fileteadas
- 50 g de azúcar, humedecido con un poco de agua
- Infos nut.
- par 12 piezas
- Calories
- 17918.8 kJ / 4282.7 kcal
- Protides
- 116.2 g
- Glucides
- 724.7 g
- Lipides
- 105.6 g
- Graisses saturées
- 47 g
- Fibre
- 28.1 g
- Sodium
- 630.2 mg
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