Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
TM31 TM5 TM6

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

  • 6 cuisses de canard
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 1 carotte, en morceaux
  • 100 g de vin blanc
  • 750 g de bouillon de volaille reconstitué (750 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dissous)
  • 1 bouquet garni
  • 800 g de carottes, émincées
  • 6 clémentines non traitées, dont 4 coupées en suprêmes
  • 8 échalotes, coupées en deux
  • 500 g de fond de volaille brun
  • 100 g de sucre, et 2 c. à soupe
  • 60 g de sauce de soja
  • 2 étoiles de badiane
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 oignons, coupés en quatre
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 cives, émincées

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1951 kJ / 466 kcal
Protides
26 g
Glucides
47 g
Lipides
17 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r902993