Recherche
Bistecche di scamone con purè di cipolle stufate e salsa allo sherry
TM6

Bistecche di scamone con purè di cipolle stufate e salsa allo sherry
(Pas d’évaluation)
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Bistecche

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 4 fette di scamone di manzo (200 g ciascuno, spessore 4 cm)

Purè e salsa

  • 600 g di latte
  • 100 g di burro, morbido
  • 800 g di patate, a pezzi (3 cm)
  • 3 cucchiaini di sale e un po' di più per aromatizzare
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 200 g di cipolle dimezzate, e tagliate a metà anelli
  • ½ cucchiaino pepe macinato e un po' di più per aromatizzare
  • 30 g di sherry secco
    ou 30 g di aceto balsamico
  • 200 g di panna
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
    ou 1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
  • 3 cucchiaini di amido di mais (maizena)
  • 20 g di senape
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
4042 kJ / 966 kcal
Protides
55 g
Glucides
52 g
Lipides
61 g
Graisses saturées
33 g
Fibre
5.7 g
Sodium
2087 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r824495