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Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs
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Winterliche Salatbowl mit Avocadocreme und Räucherlachs
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Ingrédients

Reis

  • 500 g Konjak-Reis
  • Wasser zum Klarwaschen

Dressing

  • 30 g Rapsöl
  • 30 g Kräuteressig
  • 30 g Joghurt, 0,1% Fett
  • 10 g Senf, mittelscharf
  • 10 g Aprikosenkonfitüre
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Avocadocreme

  • 200 g Avocado, in Stücken
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • ½ Knoblauchzehe
  • 5 Spritzer Limettensaft
  • ½ - 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer, gemahlen
  • 5 g Extra virgin Olivenöl

Fertigstellung

  • 40 g Radieschen
  • 40 g Möhren
  • 50 g Baby-Grünkohl
  • 40 g Pecannüsse
  • 40 g Babyspinat
  • 200 g Räucherlachsscheiben
  • 40 g Walnusshälften
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
1689 kJ / 404 kcal
Protides
15 g
Glucides
22 g
Lipides
32 g
Graisses saturées
4 g
Fibre
13.1 g
Sodium
1291 mg

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