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Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
TM6 TM5

Gegrillte Burger mit Erdäpfel und Knoblauchmayonnaise
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Ingrédients

Knoblauchmayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 2 Eidotter
    ou 1 Ei (Größe M)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 - 2 Prisen Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Senf

Burger Patties, Erdäpfelspalten und Zwiebelscheiben

  • 4 Frühlingszwiebeln, in Röllchen (5 mm)
  • 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
  • 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack und etwas mehr zum Würzen
  • 800 g Faschiertes (vom Rind), in Stücken
  • 1200 g Lila Erdäpfel, Vitelotte, (je 200-220), halbiert
    ou 1200 g Erdäpfel (je 200-220), halbiert
  • 80 g Olivenöl
  • 180 g rote Zwiebeln, in Scheiben (5 mm)

Fertigstellung

  • 12 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • Öl zum Bestreichen des Grills
  • 6 Burgerbrötchen, halbiert
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2987 kJ / 714 kcal
Protides
37 g
Glucides
45 g
Lipides
42 g
Graisses saturées
11 g
Fibre
4 g
Sodium
1246 mg

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