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Mint béarnaise

Mint béarnaise
3.0 2 évaluation
Préparation 5min
Total 25min
4 portions
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Ingrédients

  • fresh mint leaves and stalks
    4 sprigs
  • eschalots
    80 g
  • white wine vinegar
    80 g
  • unsalted butter cut into pieces
    180 g
  • egg yolks
    4
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 252.8 mg
Protides 3.4 g
Calories 1628.5 kJ / 389.2 kcal
Lipides 40.2 g
Fibre 1.4 g
Graisses saturées 24.5 g
Glucides 4.9 g

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