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Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)
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Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)
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Ingrédients

Albondigas (Hackbällchen)

  • 50 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 20 g Paniermehl
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprika de la Vera

Tomatensauce

  • 50 g Datteln, halbiert
  • 140 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Olivenöl
  • 100 g Rotwein, trocken
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 100 g Spitzpaprika, rot, in Streifen
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Papas Arrugadas und Fertigstellung

  • 1000 g Wasser
  • 800 g Drillinge, ungeschält
  • 250 g Meersalz, grob
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
3234 kJ / 773 kcal
Protides
32 g
Glucides
60 g
Lipides
46 g
Graisses saturées
28 g
Fibre
8.5 g
Sodium
1892 mg

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