Légumes rôtis avec pomme et vinaigrette à la tapenade
TM6 TM5

Légumes rôtis avec pomme et vinaigrette à la tapenade

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Les tours de légumes rôtis

  • 300 g de courge butternut (environ la moitié d'une courge), coupée en quartiers de taille adaptée à la grande goulotte
  • 300 g de courgettes (2 petits), non épluchées, extrémités coupées (voir "Conseil(s)")
  • 250 g d'aubergine (1 petite), coupée en deux dans le sens de la longueur et extrémités coupées
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu

La vinaigrette à la tapenade

  • 70 g d'olives vertes dénoyautées
  • 10 de câpres au vinaigre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 g de feuilles de persil frais
  • 2 brins de thym frais, effeuillés
  • 1 c. à café de zeste de citron vert
  • 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 150 g de pommes (petites pommes), non épluchées, coupées en deux et épépinées

Infos nut.
par 1 portion
Calories
870.3 kJ / 208 kcal
Protides
1.9 g
Glucides
14.9 g
Lipides
17 g
Graisses saturées
2.5 g
Fibre
4 g
Sodium
298.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r785490