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Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn owsiano-ryżowy (dzień 1.)
- 170 g wody
- 85 g mąki owsianej, bezglutenowej
- 85 g mąki ryżowej, białej
- 15 - 30 g bezglutenowego zakwasu owsiano-ryżowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 20 g oleju
- 350 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
(optionnel)
ou ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych (optionnel) - 2 łyżeczki cukru
- 90 g mąki ryżowej
- 120 g mąki gryczanej
- 60 g mąki owsianej, bezglutenowej
- 60 g skrobi z tapioki
-
20
g łusek babki jajowatej, mielonych (patrz wskazówka)
ou 20 g łusek babki płesznik (psyllium) (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- ziarna sezamu, białego, do posypania (optionnel)
- 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 336.5 kJ / 80.4 kcal
- Protides
- 1.9 g
- Glucides
- 15.2 g
- Lipides
- 1.4 g
- Graisses saturées
- 0.2 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 149.9 mg
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