Recherche
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
TM6 TM5

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
4.3 (15 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 280 g wody
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
  • 220 g mąki żytniej, typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

  • 50 g bułki tartej
  • 100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 150 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 100 g wody
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 10 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (optionnel)
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
376.4 kJ / 90 kcal
Protides
2.8 g
Glucides
18 g
Lipides
0.9 g
Graisses saturées
0.1 g
Fibre
2 g
Sodium
239.4 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782477