Chleb na zakwasie z przyprawami
TM6 TM5

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.5 (15 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 130 g wody
  • 110 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 240 g wody
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 210 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 230 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    ou 10 g miodu
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
  • 1 łyżeczka kminku
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia

Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
314 kJ / 75.1 kcal
Protides
2.5 g
Glucides
15.6 g
Lipides
0.4 g
Graisses saturées
0.1 g
Fibre
1.7 g
Sodium
136 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782416