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和風鍋-手工魚丸鮭魚加豆腐+清蒜明蝦蛤蜊+味噌柴魚昆布粥
TM6 TM5

和風鍋-手工魚丸鮭魚加豆腐+清蒜明蝦蛤蜊+味噌柴魚昆布粥
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Ingrédients

  • 30 克 蒜頭
  • 20 克 新鮮紅辣椒 ，切塊
  • 300 克 新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨
  • 8 隻 生明蝦 (約450克)，剪去鬚腳
  • 2 大匙 清酒
  • 160 克 新鮮鮭魚片 (厚約2公分)
  • 20 克 味噌 ，多備一點調味用
  • 8 - 10 顆 魚丸 (手工虱目魚丸)
  • 1 塊 板豆腐 (約400克)，切塊(約2.5公分)
  • 1500 克 水
  • 1 片 昆布 (約25公分長)，剪半
  • 1 包 柴魚片 (約15-18克)
  • 120 克 米 ，洗淨備用(詳見要訣)
  • ½ 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
  • 2 支 青蔥 ，切蔥花
  • 柴魚醬油 ，適量
Infos nut.
par 1 人份
Calories
1790.9 kJ / 428.4 kcal
Protides
42.9 g
Glucides
39.4 g
Lipides
10.1 g
Graisses saturées
183.9 g
Fibre
2 g
Sodium
1020.6 mg

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