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金枕頭(娘惹咖哩雞麵包)
TM6 TM5

金枕頭(娘惹咖哩雞麵包)
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Ingrédients

麵糰

  • 120 克 水
  • 50 克 糖
  • 2 茶匙 乾酵母粉
  • 350 克 高筋麵粉 (高蛋白麵粉)
  • 30 克 奶粉
  • 1 顆 蛋 (約53-63克)
  • 40 克 奶油，有鹽或無鹽 ，室溫軟化
  • ½ 茶匙 鹽

娘惹咖哩雞肉餡

  • 1200 克 帶皮帶骨雞腿肉 (約3隻腿)，切塊 (3公分)
  • 150 克 娘惹香料醬 ，自製或市售
  • 20 克 馬德拉斯咖哩粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 油 ，塗抹用
  • 200 克 椰奶
  • 1 顆 蛋 ，打散備用
Infos nut.
par 1 人份
Calories
2084 kJ / 498 kcal
Protides
23 g
Glucides
43 g
Lipides
26 g
Graisses saturées
12 g
Fibre
3 g
Sodium
521 mg

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