Flan au topinambour, sauce au gruyère
TM31 TM5 TM6

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 (19 évaluations )

Ingrédients

  • 250 g de topinambours, coupés en morceaux (environ 3 cm)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile d'olive, et un peu pour les ramequins
  • 120 g de lait de soja
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de sel et 1 pincée
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de jus de citron
  • 500 g d'eau
  • 70 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de sel
  • pignons de pin grillés, pour le dressage
  • 3 brins de persil frais, équeutés

Infos nut.
par 1 portion
Calories
932.8 kJ / 224.7 kcal
Protides
8.3 g
Glucides
9.5 g
Lipides
16.8 g
Graisses saturées
5.8 g
Fibre
1.3 g
Sodium
566.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r692351