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豬肉什錦麵、蔬菜蒸蛋&蒜味鯛魚
TM6

豬肉什錦麵、蔬菜蒸蛋&蒜味鯛魚
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Ingrédients

蒜味鯛魚

  • 250 - 300 克 紅鯛魚片 (約2片)
  • 1 根 新鮮辣椒 (任何種類) ，去籽，切段(約1公分)
  • 20 克 蔥 ，切段(約1公分)
  • 30 克 蒜頭
  • 15 克 醬油
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • 20 克 米酒
  • 15 克 水

蔬菜蒸蛋

  • 1 朵 新鮮香菇 (約30克)，切片
  • 40 克 冷凍三色蔬菜
  • 3 顆 蛋
  • 180 克 水
  • ½ 茶匙 鹽
  • 1 小撮 白胡椒粉

什錦麵

  • 10 克 油
  • 5 克 乾香菇 ，泡軟、切條
  • 100 克 豬肉絲
  • 60 克 紅蘿蔔 ，切絲
  • 60 克 新鮮黑木耳 ，切絲
  • 1200 克 高湯
  • 60 克 魚板 ，切條
  • ½ 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 230 克 自製麵糰 (詳見要訣)
    ou 230 克 粗麵條 (市售)
  • 100 克 小白菜 ，切段
Infos nut.
par 1 人份
Calories
1832.2 kJ / 438.3 kcal
Protides
33.2 g
Glucides
52.7 g
Lipides
10.8 g
Graisses saturées
72.2 g
Fibre
4.5 g
Sodium
921.2 mg

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