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Mantou Buns with Whole Butternut Squash Soup (TM5 Metric)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mantou Buns
- 40 g brown sugar
- 240 g water
- 1 ½ tsp dried yeast, active
- 10 g vegetable oil, plus extra to grease
- 1 tsp salt
- 500 g white flour, plus extra to dust
Butternut Squash Soup
- 30 g brown onion
- 700 g water (see Tip)
- 30 g unsalted butter, cubed (2.5 cm)
- 400 g butternut squash, peeled, de-seeded, cubed (5 cm)
- 100 g floury potatoes, peeled, cubed (2.5 cm)
- 60 g cashew nuts, raw
- salt, to taste
- ground white pepper, to taste
- fresh mixed herbs, to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1014 kJ / 242 kcal
- Protides
- 6 g
- Glucides
- 43 g
- Lipides
- 5 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 200 mg
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