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Mini-Spinatknödel in Pilzsauce
TM6

Mini-Spinatknödel in Pilzsauce
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Ingrédients

  • 600 g Wasser und etwas mehr zum Anrühren
  • 1 ½ TL Salz
  • 250 g Spinatblätter, frisch (evtl. grob geschnitten)
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 130 g Milch
  • 250 g Toastbrot, gewürfelt (1 cm)
  • 20 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 300 g Champignons, frisch, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 20 g Öl
  • 2 gestr. TL Kräuter der Provence
  • 20 g Speisestärke
  • Wasser zum Anrühren der Speisestärke
  • 100 g Sahne
  • ½ TL Zitronenschale, unbehandelt, fein gerieben
  • 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
1681 kJ / 402 kcal
Protides
15 g
Glucides
44 g
Lipides
18 g
Fibre
5.2 g

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