Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón

Name: Lomo de cerdo a la sal con salsa de tomillo al pimentón
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 150 g de aceite de oliva virgen extra; 6 - 7 dientes de ajo; 1000 - 1200 g lomo de cerdo; 12 - 14 ramitas de tomillo fresco; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de tomillo seco; 1000 g de agua; 500 g de patatas de guarnición; 1500 - 2000 g de sal gorda