Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La marinade (la veille)
- 2 gousses d'ail
- 160 g d'oignons jaunes, coupés en deux
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café de sucre roux
- ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 étoile de badiane
- 600 g de viande de bœuf, détaillée en lanières
La sauce nuoc-mâm (le jour même)
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 8 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 8 c. à soupe d'eau
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à café de vinaigre de riz
- 100 g de jus de citron vert fraîchement pressé (2 citrons)
Les crudités et les nouilles de riz
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 200 g de concombre, coupé en tronçons
- 200 g de pousses de soja frais
- 300 g de laitue iceberg, coupée en chiffonnade
- 1000 g d'eau
- 100 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
-
10
g d'huile d'arachide
ou 10 g d'huile neutre - ½ bouquet de menthe fraîche, équeuté
- ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
- 30 g de cacahuètes grillées à sec, salées et concassées
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1572.7 kJ / 375 kcal
- Protides
- 26 g
- Glucides
- 27.3 g
- Lipides
- 17.8 g
- Fibre
- 1.8 g
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