Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise
TM6 TM5

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 (111 évaluations )

Ingrédients

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Öl
  • 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat
  • 700 g Wasser
  • 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1000 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten

Hollandaise und Fertigstellung

  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 2000 g Wasser zum Pochieren
  • 2 Eigelb
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 5 EL Essig
  • 4 Eier

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2993 kJ / 716 kcal
Protides
20 g
Glucides
8 g
Lipides
66 g
Fibre
7.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r350976