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Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Speck
TM6 TM5

Apfel-Zwiebel-Marmelade mit Speck
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Ingrédients

  • 250 g geräucherter Speck, in dünnen Scheiben (z. B. Tiroler Schinkenspeck)
  • Öl zum Anbraten (optionnel)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfefferkörner, bunt
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 3 Wacholderbeeren
  • 1 TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 100 g Haselnüsse
  • 350 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 TL Senfkörner, gelb
  • 450 g Äpfel, ungeschält, entkernt, in Stücken (3-4 cm)
  • 250 g Weißwein
  • 80 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Packung Gelierzucker 2:1 (à 500 g)
Infos nut.
par 1 Schraubglas
Calories
2175 kJ / 519 kcal
Protides
12 g
Glucides
77 g
Lipides
16 g
Fibre
3 g

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