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Fettuccine with Arugula and Ricotta

Fettuccine with Arugula and Ricotta
4.1 7 évaluation
Préparation 40min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • extra virgin olive oil
    3 oz
  • Parmesan cheese in pieces
    2 oz
    2 oz pecorino romano, in pieces
  • arugula leaves plus extra to garnish
    5 oz
  • unsalted pistachios, shelled
    1 oz
  • garlic clove (optionnel)
    1
  • salt plus extra to boil with pasta
    ¼ tsp
  • ricotta cheese
    3 ½ oz
  • homemade pasta dough cut into fettuccine noodles, from Fresh Pasta Homemade
    1
  • water to boil pasta

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 17 g
Calories 2238 kJ / 535 kcal
Lipides 34 g
Fibre 5 g
Glucides 41 g

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