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花生莲藕排骨汤配粉丝蒸花蛤、剁椒什锦菌菇
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花生莲藕排骨汤配粉丝蒸花蛤、剁椒什锦菌菇
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Ingrédients

粉丝蒸花蛤

  • 50 克 粉丝 ，在水中泡软沥干后约重150克
  • 250 克 蛤蜊 ，提前泡水吐沙
  • 10 克 料酒
  • 1 支 新鲜红辣椒 ，选美人椒，中等辣度，切段
  • 1 汤匙 蚝油
  • 15 克 蒜头 ，切末
  • 1 茶匙 生抽
  • 10 克 姜 ，切片
  • 20 克 油
  • 2 支 葱 ，切段

剁椒什锦菌菇

  • 350 克 金针菇 ，切去根部，洗净沥干
  • 80 克 新鲜黑木耳
  • 80 克 胡萝卜 ，切块
  • 3 汤匙 剁椒

花生莲藕排骨汤

  • 500 克 猪肋排 ，切5厘米段，提前汆水沥干
  • 400 克 莲藕 ，切块
  • 50 克 花生仁
  • 2 支 葱 ，打结
  • 10 克 姜 ，切片
  • 20 克 料酒
  • 1200 克 水
  • 1 汤匙 蚝油
  • 1 汤匙 酱油
  • 1 茶匙 麻油
  • ½ 茶匙 花椒油
  • 1 茶匙 冰糖粉
  • 1 茶匙 醋
  • 1 汤匙 枸杞
Infos nut.
par 1 人份
Calories
1942.7 kJ / 464 kcal
Protides
17.6 g
Glucides
30.5 g
Lipides
33.7 g
Graisses saturées
1.6 g
Fibre
5.5 g
Sodium
991.9 mg

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