Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 250 g jabłek, twardych, nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki, np. Granny Smith (patrz wskazówka)
-
150
g cydru
ou 150 g soku jabłkowego - 100 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel) - 600 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia chleba
- 25 g soli
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- masło, ilość do natłuszczenia formy
- otręby pszenne, ilość do oprószenia formy
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 437.6 kJ / 104.6 kcal
- Protides
- 3.2 g
- Glucides
- 21.7 g
- Lipides
- 0.5 g
- Graisses saturées
- 0.1 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 347.4 mg
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