Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le boeuf mariné
- 15 g de gingembre frais, épluché et émincé finement
- 1 gousse d'ail
- ½ - 1 piment rouge frais, épépiné, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de miel
- 70 g de sauce teriyaki
- 20 g d'huile de sésame
- 30 g de saké
- 20 g de jus de citron vert
- 20 g d'eau
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 200 g de viande de bœuf, émincée en fines lamelles (1 mm d'épaisseur)
Le riz cuit à la vapeur
- 1000 g d'eau
- 1 c. à café de sel
-
180
g de riz à grain court
ou 180 g de riz à sushi
Le bœuf teriyaki
- 10 g d'huile de sésame
- 250 g de pois sugarsnap
- 20 g d'eau
- 8 ciboule, ciselé (3 mm)
- sel, à discrétion
- 1 c. à café de graines de sésame grillées pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3574 kJ / 853 kcal
- Protides
- 39 g
- Glucides
- 107 g
- Lipides
- 23 g
- Fibre
- 9.6 g
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