Suppenfleisch mit Ananas und Eierpudding mit karamellisierten Äpfeln (菠萝红烧牛腩和苹果布丁)
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Suppenfleisch mit Ananas und Eierpudding mit karamellisierten Äpfeln (菠萝红烧牛腩和苹果布丁)

2.9 (11 évaluations )

Ingrédients

Eierpudding

  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 100 g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 20 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht

Suppenfleisch mit Ananas und karamellisierte Äpfel

  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Zwiebeln, geviertelt
  • 20 g neutrales Öl
  • 1 EL Sojabohnenpaste (siehe Tipp)
  • 600 g Rindfleisch (z.B. hohe Rippe), in Würfeln (ca. 3 cm)
  • 1 Apfel, säuerlich, groß
  • 20 g Sojasauce
  • 50 g Ananas, frisch, ohne Strunk, in Stücken (ca. 2 cm)
  • 150 g Möhren, in Stücken (ca. 3 cm)
  • 10 g rote Chilischoten, frisch (optionnel)
  • 200 g Wasser
  • 50 g Zucker
  • 60 g Apfelsaft, naturtrüb
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen, zum Bestreuen

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2833 kJ / 678 kcal
Protides
40 g
Glucides
42 g
Lipides
38 g
Fibre
2.5 g

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