Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Dumplinger
-
300
g brød, daggammelt, skåret i skiver (1 cm)
ou 300 g hvidt brød, daggammelt, skåret i skiver (1 cm) - 5 kviste persille, frisk, kun bladene
- 80 g løg, skåret i halve
- 25 g smør, plus ekstra til smøring
- 220 g mælk
- 3 æg
- ½ tsk salt, efter smag
- 2 knivspidser sort peber, stødt
- 2 knivspidser muskatnød, stødt
Oksegullasch og dampede dumplinger
- 3 fed hvidløg
- 450 g løg, skåret i kvarte
-
30
g olie
ou 30 g klaret smør - 750 g oksekød (til gryderet), skåret i mindre stykker (2-3 cm), duppet tørre med køkkenrulle
- 1 tsk sukker
- 50 g tomatpure (koncentreret)
- 350 g hakkede tomater fra dåse eller friske
- 200 g rødvin
- 2 spsk sød paprika
- 1 tsk salt, plus ekstra efter smag
- ½ tsk sort peber, stødt
-
½
tsk kommen, stødt
ou ½ tsk kommenfrø - 1 tsk citronskal, revet
- 1 spsk merian, frisk
- 3 laurbærblade, tørrede
- 5 enebær
-
1
knivspids nellike, stødt
ou 2 hele nelliker - 300 g vand
- 30 g hvedemel
- 200 g peberfrugter, rød og grøn, skåret i tynde strimler
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2315 kJ / 553 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 45 g
- Lipides
- 22 g
- Fibre
- 5.7 g
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