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Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste
4.7 337 évaluation
Préparation 15min
Total 1h 5min
4 Portionen
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Ingrédients

Kartoffel-Brokkoli-Püree
  • Kartoffeln mehlig kochend, in Stücken
    700 g
  • Brokkoliröschen
    400 g
  • Wasser
    280 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Butter und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Butter
    20 g
  • Muskat
    3 Prisen
  • Milch
    100 g
  • Senf
    1 TL
Pangasius mit Meerrettich-Senf-Kruste
  • Meerrettich aus dem Glas
    30 g
  • Dijon-Senf
    30 g
  • Brötchen in Stücken
    1
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Zitronensaft
    5 g
  • Thymian
    6 Stängel
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 Prise
  • Zucker
    ½ TL
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Pangasiusfilet
    600 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 31 g
Calories 2246 kJ / 535 kcal
Lipides 27 g
Glucides 39 g

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