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Curry de lentilles et citrouille à la vapeur
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 3 c. à café bombées de graines de cumin (10 g)
- 4 c. à café bombées de graines de coriandre (10 g)
- 1 ½ c. à café de sel
- 30 g de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
-
50
g de chair de noix de coco fraîche, coupée en morceaux (2-3 cm)
(optionnel)
ou 3 c. à soupe bombées de noix de coco râpée (15 g) (optionnel) - 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 300 g d'oignons, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
-
½ - ¾
c. à café de poivre de Cayenne moulu
ou 1 - 2 piments frais (6-8 cm de long), épépinés -
1000 - 1200
g de citrouille, avec la peau mais épépinée et coupée en 8 morceaux
ou 1000 - 1200 g de courge butternut, avec la peau mais épépinée et coupée en 8 morceaux - 300 g de lentilles sèches, vertes ou brunes
- 1000 g d'eau
- 250 - 300 g de poivrons rouges grillés, en conserve, grossièrement coupés en dés (1-2 cm)
- 130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1504 kJ / 358 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 33 g
- Lipides
- 17 g
- Fibre
- 10.3 g
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