Recherche
Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
TM6 TM5

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni
4.6 (94 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 2 - 3 Schalotten, halbiert
  • 300 g Pastinaken, in Stücken
  • 150 g Wasser
  • 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
  • 400 - 500 g Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
  • 1 EL Rapsöl
  • ½ TL Thymian, getrocknet
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Zucker
  • 4 EL Weißwein, trocken
    ou 4 EL Rotwein, trocken
  • 200 g Maroni, gegart, geschält
  • 80 g Butter, in Stücken
  • 2 Stängel frischer Thymian, etwas mehr für die Dekoration
  • 1 ¼ TL Salz
  • 1 Msp. Macis
  • ½ - 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • etwas Fleur de Sel für die Filets
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
2112 kJ / 504 kcal
Protides
29 g
Glucides
38 g
Lipides
25 g
Fibre
10.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

/search/fr-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r143149