Pastinaken-Apfel-Stampf
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Pastinaken-Apfel-Stampf

4.3 (13 évaluations )

Ingrédients

  • 700 g Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 150 g Äpfel, säuerlich, entkernt, geschält, in Stücken
  • 100 g Wasser
  • ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
    ou 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 60 g Crème fraîche
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
    ou 2 - 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
916 kJ / 218 kcal
Protides
3 g
Glucides
11 g
Lipides
18 g
Fibre
9 g

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