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Cremige Kohlsuppe mit Schinken und Balsamico
TM6 TM5

Cremige Kohlsuppe mit Schinken und Balsamico
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Ingrédients

  • 300 g Kohl, äußere Blätter entfernt und in Stücken (3 cm)
  • 120 g Zwiebeln, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • ½ TL Kümmel, ganz, etwas mehr für den Schinken
  • 600 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Butterschmalz
  • 100 g Schinken, in Scheiben und dann in kleine Würfel geschnitten
  • 30 - 40 g Sauerrahm
  • 1 Msp. Muskat, gemahlen
  • 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 - 2 EL weißer Balsamico-Essig
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
455 kJ / 109 kcal
Protides
7 g
Glucides
6 g
Lipides
6 g
Fibre
3 g

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