莓果烤奶酥和英式蛋奶醬

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Préparation 10min

Total 1h 10min

8 人份

Ingrédients

內餡

新鮮草莓去蒂，對切半
270 克
杏仁利口酒 (可省略)
65 克
奶油，有鹽或無鹽切塊，多備一些抹油用
40 克
蘋果削皮，去籽，切塊(約 2 公分)
270 克
黑莓，冷凍或新鮮 (詳見要訣)
270 克
細砂糖
65 克

烤奶酥

榛果
65 克
帶皮杏仁果
65 克
中筋麵粉
130 克
大燕麥片
65 克
細砂糖
120 克
奶油，有鹽或無鹽切塊
130 克

英式蛋奶醬

鮮奶油 (脂肪含量約48%)
400 克
400 克全脂牛奶
蛋黃
7 顆
細砂糖
65 克
香草莢只取籽(詳見要訣)
1 ½

Niveau

facile

Infos nut. par 1 人份

Sodium 71.4 mg

Protides 1.6 g

Calories 612.8 kJ / 147.2 kcal

Lipides 9.8 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 12.3 g

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