Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata
Ingrédients
Gremolata
-
Basilikum abgezupft5 g
-
Zitronenschale, gerieben1 TL
-
Petersilie abgezupft5 g
-
Kapern1 TL
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Salz1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
-
Öl30 g
-
Thymian abgezupft1 TL
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Frühlingszwiebel5 g
Spargel-Ragout
-
Butterschmalz weich30 g
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Spargel, weiß in Rauten (3 cm)150 g
-
Salz1 TL
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Pfeffer2 Prisen
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Zitronenschale, gerieben½ TL
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Zucker2 Prisen
-
Spargel, grün in Rauten (3 cm)150 g
-
Schalotten60 g
-
Knoblauchzehe1
-
Chilischote halbiert, entkernt1
-
Öl20 g
-
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen80 g
-
Cherry-Tomaten halbiert150 g
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Burrata (à 100 g)400 g
-
2 TL Balsamico, dunkelBalsamico, hell2 TL
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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