Thermomix Friend requis

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Oriëntaalse brunch
TM5 / TM6 + Thermomix Friend®

Oriëntaalse brunch

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

Bulgur en vegetarische basis

  • 1000 g water
  • 1 tl fijn zeezout
  • 10 g olijfolie
  • 170 g bulgur
  • 300 g aubergine, in stukken gesneden (2 cm)
  • 300 g paprika, rood en geel, in stukken gesneden (3 cm)

Plat brood

  • 50 g olijfolie plus extra om te besprenkelen
  • 120 g water
  • 270 g bloem plus extra om te bestuiven
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 theelepel fijn zeezout plus 1 theelepel grof zeezout om te bestrooien
  • 1 el gemengde zaden (nigellazaad, komijnzaad, sesamzaad), om te bestrooien

Bulgur salade

  • 25 g vers peterselieblad
  • 10 g verse muntblaadjes
  • 1 knoflookteentje
  • 30 g citroensap
  • 20 g olijfolie
  • 1 tl fijn zeezout
  • 4 snuifjes gemalen zwarte peper
  • 100 g komkommer, in stukken gesneden (3 cm)
  • 100 g paprika, geel en rood, in stukken gesneden (3 cm)
  • 100 g tomaten, gevierendeeld

Pap met dadels, pistachenoten en kardemom

  • 30 g ongezouten, gepelde pistachenoten
    ou gepelde amandelen
  • 100 g ontpitte dadels
  • 900 g melk
  • 40 g kristalsuiker
  • ½ tl gemalen kardemom
  • 150 g havervlokken

Aubergine spread

  • 20 g peterselieblad, vers plus extra voor de garnering
  • 2 knoflookteentjes
  • 40 g olijfolie plus extra om te besprenkelen
  • 70 g tahin
  • 5 g limoensap
  • ½ tl gemalen komijn
  • 1 tl zeezout, gerookt

Peper spread

  • 40 g olijfolie
  • 100 g ui, gevierendeeld
  • 100 g rauwe cashewnoten
  • 5 g limoensap
  • ¾ tl fijn zeezout
  • 1 tl pikante paprikapoeder

Infos nut.
par 1 portie
Calories
3142.2 kJ / 751 kcal
Protides
19.5 g
Glucides
88.7 g
Lipides
38.3 g
Graisses saturées
7.1 g
Fibre
10.8 g
Sodium
1738.5 mg

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