Erik Clafoutis

Name: Erik Clafoutis
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: tereyağı; 2 - 4 yk esmer şeker; 700 g kırmızı erik; 1 limon; 80 g şeker; 2 yumurta; 100 g tam yağlı süt; 50 g krema; 65 g un; ¼ tk tuz; 1 - 2 yk pudra şekeri

Pas d’évaluation

Préparation 35min

Total 1h 15min

6 porsiyon

Ingrédients

tereyağı oda sıcaklığında, yağlamak için
esmer şeker
2 - 4 yk
kırmızı erik olgun ve sert, çekirdekleri çıkarılmış, dikey olarak ikiye bölünmüş, dik durabilmeleri için alt kısımları hafifçe kesilmiş (bk. Öneriler)
700 g
limon sadece kabuğunun sarı kısmı ince rendelenmiş, suyu sıkılmış
1
şeker dilimlenmiş erikler için ekstra 1 yk şeker
80 g
vanilya çubuğu (optionnel) sadece tanecikleri (bk. Öneriler)
½
yumurta
2
tam yağlı süt
100 g
krema %30-40 yağ oranlı
50 g
un
65 g
tuz
¼ tk
pudra şekeri serpmek için
1 - 2 yk